Biến tấu bữa cơm hằng ngày khi kết hợp trái cây cùng món mặn

 Trái cây đâu chỉ để tráng miệng, Món Ngon Mỗi Ngày còn biến tấu thành món mặn nữa nè! Tưởng không ngon mà ngon không tưởng luôn Mẹ ơi!

Nghe tới đây đã đủ hấp dẫn Mẹ chưa nè, cùng xem thử Món Ngon Mỗi Ngày đưa trái cây vào các món ăn mặn giúp cả nhà đổi khẩu vị bằng cách nào nhé!

1. Thịt ba chỉ kho cam

Hướng dẫn chi tiết – Món “Thịt ba chỉ kho cam”

Nguyên liệu:

1. Thịt ba chỉ rút sườn: 500g – (cắt khối 2cm)
2. Cam mỹ: 1 trái – (bào sợi phần vỏ, sau đó cắt đôi, vắt lấy nước)
3. Khoai tây: 150g – (dao răng cưa cắt khối 2cm)
4. Hành tỏi băm: 1M
5. Ớt sừng băm: 2M
6. Hành lá: 1 cây – (cắt nhỏ)
7. Gia vị: Đường, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt ba chỉ với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M đường, 1M hành tỏi băm, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M vỏ cam mài nhuyễn, 1/2 lượng nước cam, để thấm 15 phút.
• Bước 2: Cho thịt vào rang với 3M dầu ăn ở lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại và thấm hết nước ướp. Sau đó, thêm nước vào ngập thịt, đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 10 phút thì cho khoai tây và phần nước cam còn lại vào. Tiếp tục thêm nước ngập thịt, đậy nắp lại. Kho lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi nước cạn sệt, rắc hành lá vào đảo đều.
• Bước 3: Cuối cùng, rắc ít vỏ cam và ớt cắt sợi lên mặt.  

2. Cá chẽm xốt kem chanh

Hướng dẫn chi tiết – Món “Cá chẽm xốt kem chanh”

Nguyên liệu:

1. Cá chẽm: 200g – (phi lê thành 2 miếng )
2. Nước cốt chanh: 1M
3. Cà rốt bi: 4 củ – (rửa sạch)
4. Măng tây: 100g – (cắt khúc, bào gốc)
5. Bột mì: 1M
6. Bơ lạt: 60g – (30g giữ lạnh)
7. Vang trắng: 100ml
8. Hành tím lát: 25g
9. Kem sữa: 50ml
10. RAU NÊM: Thì là
11. Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cá với muối tiêu và 1m nước cốt chanh 5 phút để giảm mùi tanh.
• Bước 2: Cà rốt và măng tây luộc chín các loại rau củ, vớt ra xào sơ, nêm ít muối tiêu.
• Bước 3: Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Sau đó, áp chảo cá với ít dầu đến khi chín.
• Bước 4: Xào hành tím với 1/2 lượng bơ cho thơm, cho 100ml vang trắng, 1/2m đường, nấu cạn còn 1 nửa, thêm 1M bột mì, 250ml nước vào khuấy tan. Nấu nhỏ lửa 15′, thêm 50ml kem, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/4m muối, tiêu và 1m nước cốt chanh. Nếm vị vừa ăn.
• Bước 5: Xốt nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ phần bơ lạnh vào, xay đến khi xốt mịn là được. Cuối cùng là rưới phần xốt kem chanh lên cá.

3. Sụn heo xào thơm

Hướng dẫn chi tiết – Món “Sụn heo xào thơm”

Nguyên liệu:

1. Dẻ sụn heo: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Thơm: 1/4 quả – (băm nhỏ 1M, còn lại cắt hạt lựu nhỏ)
3. Nấm đùi gà: 150g – (cắt đôi rồi cắt lát xéo)
4. Cà chua: 1 quả – (bỏ hạt, cắt sợi)
5. Húng quế: 20g – (cắt nhỏ)
6. Hành tỏi băm: 2M
7. Gia vị: đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, Bột Canh, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:                                                                                                   

• Bước 1: Ướp sụn heo với 1M hành tỏi băm, 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1 ít tiêu, 1m Nước tương “Phú Sĩ” và 1M thơm băm, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho sụn heo vào xào kỹ đến khi sụn chín, cho nấm vào xào, nêm thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M dầu hào. Cuối cùng, cho thơm và cà chua vào xào nhanh, thêm húng quế rồi tắt lửa.

4. Gà xào xốt táo

Hướng dẫn chi tiết – Món “Gà xào xốt táo”

Nguyên liệu:

1. Đùi tỏi gà: 300g – (lọc bỏ xương, phần thịt cắt vuông cờ)
2. Táo đỏ: 1 quả – (cắt hạt lựu 2cm)
3. Thơm: 1/4 quả nhỏ – (cắt hạt lựu 2cm)
4. Hành tím: 2 củ – (thái lát mỏng)
5. Rau húng quế: 2 cây – (nhặt lấy lá, thái nhỏ)
6. Trứng gà: 1 quả
7. Nước ép táo hộp: 1 chén súp
8. Gừng thái lát: 5 lát
9. Nước cốt chanh: 1M
10. ĂN KÈM: ớt sừng thái chỉ, mè trắng rang
11. Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, bột mì, bơ lạt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt gà với 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 quả trứng gà, trộn đều.
• Bước 2: Khuấy đều 1 chén súp nước ép táo hộp cùng 1M đường, 1M nước cốt chanh,1/3m muối,1/3m tiêu để làm xốt xào.
• Bước 3: Tẩm thịt gà qua bột mì rồi chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
• Bước 4: Phi thơm hành tím cùng với 1M dầu, cho gừng thái lát, thơm, táo và nước ép táo vào xào sơ. Cho tiếp xốt xào vào nấu sôi, sau cùng cho gà, 1M bơ và lá quế đảo nhanh tay cho bám sốt rồi tắt lửa. Cuối cùng, cho Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên để tạo vị béo cho món ăn.

6. Bò áp chảo chanh dây

Hướng dẫn chi tiết – Món “Bò áp chảo chanh dây”

Nguyên liệu:

1. Thịt bò Mỹ: 400g – (chọn phần lõi vai, cắt thành 4 miếng dày 1cm)
2. Nước chanh dây: 1/2 chén
3. Bí ngòi xanh, vàng: 1/2 trái – (chần sơ với nước có chút muối.)
4. Cà rốt: 1/2 củ – (cắt khúc 10cm, chẻ làm 4, luộc chín)
5. Nước bột năng: 1/3 chén
6. Nước dừa tươi: 1 chén
7. Rau nêm: Ớt băm, cọng ngò rí, tỏi băm
8. Gia vị: Tương ớt, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt bò ướp 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M tỏi băm, 1M dầu ăn.
• Bước 2: Đun sôi 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 4M đường, 1 chén nước dừa, nước bột năng pha loãng cho đến khi hơi sánh lại thì thêm 1/2 chén nước chanh dây, tắt lửa. Cho 1m tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào.
• Bước 3: Phết đều 1/2 xốt chanh dây lên 2 mặt miếng bò, sau đó đem áp chảo vừa chín tới và xem xém 2 mặt rồi lấy thịt bò ra, trút rau củ vào, xốc sơ trên chảo, rắc vào chút muối.

Ngoài những món gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ còn có công thức mới mẻ nào hơn không nhỉ? Nếu có thì đừng ngại ngần chia sẻ bí kíp cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa Mẹ nhé!