Chè khúc bạch là loại chè cực kỳ phổ biến và được ưu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu thơm ngon. Do đó, để giúp bạn có thể tự mình làm được món chè hấp dẫn này, bài viết dưới đây sẽ tiết lọ cho bạn công thức chế biến và những điều bạn nên lưu ý khi nấu và ăn chè khúc bạch.
1. Chè khúc bạch là gì ?
Chè khúc bạch là loại chè được làm từ rất nhiều nguyên liệu và thành phần chủ yếu là thạch rau câu. Quan trọng hơn hết, món chè hoàn toàn được làm từ các thành phần tự nhiên mà không chứa phẩm màu hay chất hoá học nào.
Đặc biệt, đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn và dinh dưỡng được dùng phổ biến tại Việt Nam. Khi ăn chè khúc bạch người dùng nên ăn kèm với đá lạnh hòa quyện với vị béo ngậy, thanh mát, dai dai sẽ tạo nên hương vị cực kỳ tuyệt vời.
Chè khúc bạch có hương vị rất tuyệt vời
2. Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu đơn giản nhất
Chè khúc bạch luôn là món ăn được ưa thích của hầu hết tất cả mọi người Việt. Hơn hết, đây lại còn là loại chè rất dễ thực hiện với các nguyên liệu rất dễ kiếm. Để giúp bạn có thể thưởng thức móc chè khúc bạch chuẩn chất lượng bằng cách tự làm, dưới đây sẽ là quy trình hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu mà bạn có thể tham khảo qua.
2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu một món ăn nào bạn cũng nên chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên, vật liệu để thực hiện các công đoạn và đảm bảo được chất lượng thơm ngon. Với các nguyên liệu dưới bạn có thể dễ dàng mua ở bất kỳ đâu mà không cần phải lo ngại. Một số nguyên liệu mà bạn nên chuẩn bị có thể kể đến bao gồm như:
- Bột rau câu dẻo: 10g;
- Kem tươi: 500ml;
- Sữa tươi không đường: 500ml;
- Đường cát trắng: 100g;
- Đường phèn 300g;
- Bột trà xanh: 5g;
- Vải thiều tươi tách hạt: 20 trái ( số lượng tùy theo sở thích người dùng, lưu ý nên cho ở mức độ vừa phải đừng quá nhiều. Ngoài ra, bạn còn có thể thay thế như: chôm chôm, nhãn…);
- Hạnh nhân cắt lát 10g;
- Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm 1 số nguyên liệu như: hạt é, trái cây,… nếu muốn.
Các nguyên liệu làm chè
2.2 Bước 2: Làm thạch bằng bột rau câu
Ở bước này bạn hãy tạo song song 2 hỗn hợp đường cát trắng, bột rau câu và sữa tươi kết hợp cùng kem tươi ở 2 nổi khác nhau. Đồng thời, bạn phải đánh/ khuấy liên tục cho 2 các loại nguyên liệu này hòa tan, sánh mịn với nhau.
Ngay sau đó, bạn cho 2 hỗn hợp vừa mới được trộn lên bếp, đun nóng cho đến khi sôi nhẹ. Nếu bạn muốn chè của mình có nhiều vị và màu sắc bắt mắt thì hãy chia nồi thạch rau câu thành 2 phần. Một phần khi sôi bạn có thể vớt ra ngay rồi cho vào khuôn để tạo hình, phần còn lại thì bạn cho bột trà xanh, 1 ít nước vào nồi và khuấy đều.
Những thao tác đơn giản làm chè khúc bạch
Lưu ý là chỉ cần 1 chút bột trà xanh, nếu bạn cho vào quá nhiều thì khúc bạch sẽ bị đắng hay bị hăng vị trà. Như vậy, bạn đã tạo ra được các hương vị khác nhau một cách đơn giản mà chỉ trong cùng 1 lần chế biến.
2.3 Bước 3: Pha chế nước dùng
Bạn đun 300g đường phèn cùng 1 lít nước cho đến khi tất cả được hòa tan, chú ý để vớt các sợi chỉ của đường ra khỏi phần nước dùng. Tiếp tục cho vải thiều tươi ngon đã được chọn lựa vào nồi và tắt lửa. Đây chính là bước khá quan trọng trong cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu.
Pha nước dùng để chuẩn bị cho món cho thơm ngon
2.4. Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Vào những công đoạn cuối cùng, bạn hãy bắt chảo rang cho hạnh nhân đã chuẩn bị từ trước vào đảo đều rồi cho vào phần chè. Bên cạnh đó, để món chè trông hấp dẫn hơn bạn có thể cắt các phần thạch khúc bạch thành nhiều hình dạng khác nhau như hình trái tim, hình dây, gợn sóng… tùy theo sở thích. Cuối cùng bạn cho tất cả các nguyên liệu này vào bát và thưởng thức, sẽ ngon hơn khi bạn dùng chung với đá lạnh.
Món chè đã hoàn thiện rất hấp dẫn
3. Những lưu ý khi dùng chè khúc bạch
Như đã tiết lộ, khúc bạch là loại chè thơm ngon và dễ làm, đây còn là món ăn giải khát của rất nhiều người. Tuy nhiên, để thực hiện đúng các bước, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và không thừa chất bạn nên lưu ý.
Những lưu ý quan trọng khi dùng chè khúc bạch
3.1 Không nên ăn quá nhiều
Thực chất, mặc dù chè khúc bạch có rất nhiều thực phẩm nguyên liệu tươi ngon nhưng lại có quá nhiều lượng đường. Điều này lo ngại việc bạn ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với những người bị tiểu đường, cao huyết áp mỡ máu… Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe của mình bạn chỉ nên ăn 2 lần/tuần và hạn chế lượng đường các ít càng tốt.
3.2 Không nên dùng cho bà bầu
Mặc dù các loại trái cây có trong chè khúc bạch là các loại tốt, tuy nhiên đây là nhóm trái cây mang tính nóng không tốt cho các bà bầu. Nếu các chị em đang mang thai mà ăn quá nhiều các loại trái cây này sẽ dẫn đến tình trạng nóng trong người, nổi mụn hay mụn nhọt thậm chí còn có thể ảnh hưởng đến thai nhi.
Hy vọng rằng, qua bài viết này bạn đã có thêm thật nhiều thông tin liên quan hấp dẫn đến việc cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu và những lưu ý quan trọng. Chúc bạn có thể tự mình thực hiện nấu thành công món chè dinh dưỡng, phổ biến này và cùng những người thân thương của mình thưởng thức nó vào những ngày hè nóng nực này.
Eat Nowww https://homnayangi.info/huong-dan-cach-nau-che-khuc-bach-bang-bot-rau-cau-don-gian-nhat/
https://homnayangi.info