Thịt gà chín mềm, nước canh được khéo léo sử dụng nước dừa tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho món canh, thơm thơm mùi húng quế, hòa quyện với vị chua cay nhẹ vừa ăn. Mùa nắng nóng như thế này, cả nhà chẳng cần mâm cơm nhiều món, chỉ cần một chén canh gà lá quế cũng đủ cho một bữa tối no lòng mát dạ rồi.
Video hướng dẫn chi tiết – Canh gà lá quế
NGUYÊN LIỆU:
- Gà ta : 1/2 con
- Rau quế : 100g
- Hành tây : 1 củ nhỏ
- Hành lá : 2 cây
- Ớt hiểm xanh : 10 trái
- Ớt hiểm đỏ : 5 trái
- Dừa tươi : 1 trái
- Tỏi phi, ngò gai, sả băm , tỏi băm
- ĂN KÈM: Bún tươi và nước mắm ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, Giấm gạo lên men LISA®, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
CÁCH NẤU:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây cắt múi cau.
- Hành lá cắt khúc.
- Ớt hiểm xanh, đỏ đập dập.
- Rau quế cắt khúc.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), để 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
- Phi thơm 1M tỏi băm, 1M sả băm với một ít dầu, cho ớt hiểm xanh, đỏ vào xào thơm rồi cho gà vào xào kỹ để thịt gà thấm vị, săn và ngon hơn. Tiếp tục thêm hành tây vào xào nhanh tay, sau đó đổ nước dừa và 1 lít nước lọc vào nấu sôi ở lửa nhỏ (vớt bọt nếu có), nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Giấm gạo lên men LISA®. Gà chín thì cho rau quế và hành lá vào, tắt lửa, nêm thêm 2M nước mắm vào sau cùng tạo vị đậm đà cho món ăn
Bước 4: Hoàn thành
- Múc canh ra tô, rắc ngò gai và tỏi phi lên trên, dùng kèm bún và nước mắm ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!