Trời mưa lác đác thế này mà ăn món gì có kim chi chua chua cay cay là ngon nhất, ấm bụng nhất cả nhà nhỉ? Hay cả nhà mình cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay công thức năm món kim chi này xem, một tô nước nấu kim chi nóng hổi chắc sẽ thích hợp với những ngày trời chuyển mưa lắm đây!
Canh nghêu kim chi tía tô
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh nghêu kim chi tía tô
Nguyên liệu:
- Thịt nghêu tươi: 200g
- Lá tía tô : 50g – (cắt sợi)
- Kim chi cải thảo: 200g
- Nấm kim châm: 50g – (cắt khúc)
- Đậu hũ non: 1 miếng vừa
- Hành boa-rô – (phần cọng cắt lát để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng)
- Gia vị: Hành tím băm, dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi
Thực hiện:
- Bước 1: Ướp thịt nghêu với hành tím băm và 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi.
- Bước 2: Đun nóng nửa chén dầu ăn, phi thơm hành boaro, múc 1M hành đã phi vào nghêu, cho kim chi vào xào thơm, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi còn lại, cho nấm vào nấu chín rồi cho nghêu và đậu hũ, khi nước canh sôi lại, tắt lửa cho lá boaro, tía tô; tắt lửa. Dùng nóng với cơm hoặc bún.
Canh hến kim chi
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh hến kim chi
Nguyên liệu:
- Hến đã luộc bóc vỏ: 150g – (rửa sạch cát)
- Kim chi: 250g – (cắt khúc ngắn)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
- Húng quế thái rối: 1 chén
- Tỏi tép: 5 tép – (đập dập)
- Gia vị: Dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi
Thực hiện:
- Bước 1: Phi thơm tỏi tép với 2M dầu ăn, tắt lửa, cho hến vào, nêm 1/2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi, xóc đều để gia vị ngấm vào thịt hến, trút ra tô.
- Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, nêm 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi, cho kim chi và hành tây vào nấu sôi trở lại, cho hến vào và nêm thêm húng quế, nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa. Múc canh hến kim chi ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Canh kim chi thịt bò
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 300g – (cắt khối vuông 3cm)
- Kim chi nguyên cây: 300g – (cắt khúc 5cm, giữ lại nước kim chi)
- Nấm đông cô khô – (ngâm nở, cắt bỏ chân)
- Hành boa-rô: 2 cọng – (cắt xéo)
- Ớt sừng – (đập dập, cắt đôi)
- Tỏi: 5 tép – (đập dập)
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Thực hiện:
- Bước 1: Ướp bắp bò với 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu và 1M đường.
- Bước 2: Trộn nấm đông cô với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi áp suất, cho bắp bò, tỏi, nước kim chi và nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút cho thịt bò mềm. Thêm kim chi, hành boa-rô và ớt sừng vào nồi, nấu thêm 5 phút, tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm, mì hoặc bún.
Lẩu hàu kim chi
Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu hàu kim chi
Nguyên liệu:
- Kim chi: 250g – (cắt khúc dài 3cm)
- Nấm mèo khô: 20g – (ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi 1cm)
- Hàu: 10 con – (tách lấy thịt, ướp lạnh)
- Đậu hũ non: 200g – (cắt miếng vuông 2cm)
- Củ cải trắng: 50g – (cắt sợi dài 5cm)
- Hành boa-rô: 20g – (cắt khúc xéo 0.5cm)
- Hành tây: 100g – (cắt múi cau)
- Tỏi băm, gừng băm
- Gia vị: Đường, dầu ăn, muối, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- ĂN KÈM: Mì, nấm các loại: nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đùi gà
Thực hiện:
- Bước 1: Phi thơm tỏi băm, gừng băm, củ cải trắng và hành tây, cho kim chi vào xào săn.
- Bước 2: Tiếp tục cho hàu vào, thêm 1.5 lít nước sôi, nêm 1.5M đường, 4M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, thêm nấm mèo, hành boa-rô và đậu hũ vào. Dùng lẩu hàu kim chi cùng với mì trứng và nấm.
Lẩu cá ngát kim chi
Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu cá ngát kim chi
Nguyên liệu:
- Cá ngát: 400g – (rửa sạch, để ráo)
- Kim chi: 300g – (tách riêng phần nước, cắt khúc 4cm)
- Nấm rơm: 100g – (cắt đôi hoặc khứa chữ thập đầu nấm)
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Sả cây: 4 cây – (đập dập, cắt khúc)
- Tỏi băm: 3M
- Ớt hiểm đập dập: 3 trái
- Rau om, ngò gai – (cắt khúc 2cm)
- Rau ăn kèm: Cọng súng, bắp chuối bào, kèo nèo, bông hẹ, bông so đũa Đậu hũ trắng, bún
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®
Thực hiện:
- Bước 1: Ướp cá ngát với 1M tỏi băm, 3 trái ớt hiểm đập giập, 1m muối, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm sả cây và tỏi băm, cho cá vào xốc cho săn lại, cho tiếp nấm rơm vào xào thơm. Thêm nước kim chi, nước dừa tươi, 1.5 lít nước nóng và kim chi vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M sa tế, 4M Giấm gạo lên men LISA® và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Nấu sôi, tắt lửa, thêm rau nêm và 1M nước mắm vào, nếm vị vừa ăn.
- Bước 3: Khi ăn, đun nóng nước lẩu, thêm đậu hũ, ăn kèm bún, nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
Bằng này món đã đủ làm ấm bụng cho cả nhà mình chưa nè! Công thức nhanh gọn, đơn giản, dễ làm nên Mẹ hãy cứ nấu thử tất cả các món này cho cả nhà mình thưởng thức nha và nhớ chia sẻ cho Món Ngon Mỗi Ngày biết cả nhà mình yêu thích món kim chi nào nhất nhé!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!