Thay cho những chuyến đi chơi, cả nhà mình vẫn có thể tận hưởng những ngày nghỉ lễ ở nhà bằng cách cùng nhau vào bếp và tạo ra những món ăn ngon để lai rai và quây quần bên nhau nữa đấy! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay 5 công thức cực dễ cực ngon thêm niềm vui cho cả nhà nhé!
GỎI ẾCH CÓC XANH
Video hướng dẫn chi tiết – Gỏi ếch cóc xanh
Nguyên liệu:
- Đùi ếch to: 300g
- Cóc xanh: 250g – (cắt sợi, ướp với 1M đường)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Tôm khô: 30g – (rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm, đập dập)
- Sả ớt băm nhuyễn: 2M
- Hành tây: 1/4 củ
- Lá cóc non: 10 lá – (cắt sợi)
- Hành tím bào mỏng: 1/2 chén
- RAU NÊM: rau răm, tỏi ớt, hành tỏi băm
- ĂN KÈM: Bánh phồng tôm, mè rang, hành phi
- Gia vị: Nước mắm, chanh, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 2M sả ớt băm, 1M dầu hoặc mỡ, 1M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1M nước mắm, để thấm. Sau đó cho đùi ếch vào chiên áp chảo đến khi chín, gỡ lấy thịt miếng to.
- Bước 2: Phi thơm 1/2 lượng hành tím bào với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu. Lấy 2M dầu đã phi hành còn nóng trộn vào tôm khô cho thơm.
- Bước 3: Khuấy tan đều hỗn hợp xốt trộn gỏi gồm: 1M nước mắm, 1/2m muối, 3M đường, 1M nước cốt chanh, 1M tỏi ớt băm.
- Bước 4: Cho cóc, hành tím bào, tôm khô, thịt ếch chiên, rau răm, ớt sừng sợi, hành tây, lá cóc và mè rang, hành phi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi. Cho ra dĩa, rắc mè rang, hành phi và rau răm lên.
GỎI GÀ DƯA LEO
Video hướng dẫn chi tiết – Gỏi gà dưa leo
Nguyên liệu:
- Dưa leo: 200g – (bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp với 1m đường trong 10 phút, vắt ráo)
- Cà chua: 2 quả – (bỏ ruột cắt lát mỏng)
- Củ cải trắng: 50g – (cắt lát mỏng, ướp với 1/2m muối, để thấm, vắt ráo)
- Ức gà thái chỉ: 100g
- Húng lủi: 50g – (cắt nhỏ)
- Nước chanh vàng: 3M
- Vỏ chanh mài: 1m
- Ớt sừng băm: 1M
- ĂN KÈM: đậu phộng rang, mè rang
- Gia vị: muối, đường, tương ớt, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ức gà cắt thanh, ướp với 1m nước cốt chanh và 1m vỏ chanh mài.
- Bước 2: Cho 1M Nước tương “Phú Sĩ” cùng 3M nước chanh, 1/2m muối, 1M đường, 1M tương ớt và 1M ớt sừng băm vào chén, trộn đều để làm nước trộn gỏi.
- Bước 3: Tẩm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào thịt ức gà, áo đều bột, chiên ngập dầu đến khi thịt gà chín vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
- Bước 4: Cho dưa leo, cà chua, củ cải trắng, ớt sừng và rau húng lủi vào tô, đổ nước xốt pha vào trộn đều. Sau đó múc ra dĩa, xếp thịt gà chiên giòn lên trên, thêm rau húng lủi, đậu phộng và mè rang lên. Trang trí thêm ớt sừng thái chỉ.
ĐẬU HŨ CROQUETTE
Video hướng dẫn chi tiết – Đậu hũ croquette
Nguyên liệu:
- Đậu hũ trắng: 300g – (chần sơ, vắt ráo nước, bóp nhuyễn)
- Thịt heo xay: 100g
- Cà rốt: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Trứng gà: 2 quả – (đánh tan kỹ)
- Bột xù: 200g
- Bột mì: 100g
- Hành tây: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Ngò gai: 5 lá – (cắt nhuyễn)
- ĂN KÈM: Cơm, Cải mầm, cà chua bi
- Gia vị: Tiêu, tương cà, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Cách nấu:
Bước 1: Đun nóng 2M dầu ăn, cho thịt xay vào xào săn, cho hành tây và cà rốt vào xào chín, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, trút ra tô để nguội.
Bước 2: Cho đậu hũ vào tô thịt xào cùng với 1 quả trứng, ngò gai, 4M bột xù, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, trộn đều lên. Chia thành 16 phần rồi tạo hình trụ hơi dài hơn, thân tròn. Tẩm viên đậu hũ croquette qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù. Sau đó cho viên đậu hũ vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M tương cà để làm xốt chấm.
GAN CHIÊN CHÁY TỎI
Video hướng dẫn chi tiết – Gan chiên cháy tỏi
Nguyên liệu:
- Gan heo: 300g
- Sữa tươi không đường: 1 gói
- Hành tây: 1 củ nhỏ – (cắt múi cau)
- Hẹ lá: 50g – (cắt khúc 3cm)
- Ớt sừng : 1 trái – (bỏ hạt, cắt hình thoi)
- Tỏi: 2 củ – (bóc vỏ từng tép, đập đập)
- Tỏi băm: 2M
- Gia vị: Ớt bột, dầu ăn, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Gan cắt miếng vừa ăn, ngâm với sữa tươi 30 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp gan với 1/2m ớt bột, 1M nước tỏi, để thấm.
- Bước 2: Tẩm gan qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chảo dầu nóng, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Phi thơm 1M tỏi băm, cho hành tây, ớt sừng, hẹ vào, nêm 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường, đảo đều, rau củ vừa chín thì tắt lửa, trút ra dĩa.
- Bước 4: Đun nóng dầu, cho tỏi tép vào chiên đến khi vàng thơm rồi cho gan vào xóc đều, trút ra dĩa rau củ. Cho gan chiên cháy tỏi ra dĩa với rau củ, dùng nóng với cơm.
GÀ CHIÊN SẢ LÁ CHANH
Video hướng dẫn chi tiết – Gà chiên sả lá chanh
Nguyên liệu:
- Thịt má đùi gà: 250g – (cắt que)
- Sả cây: 3 cây – (bào mỏng)
- Lá chanh Bắc nhỏ: 10 lá – (cắt nhỏ lấy 1M, còn lại để nguyên)
- Nước cốt chanh: 1m
- Ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua bi
- Gia vị: tương ớt, tương cà, ớt bột, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp gà với 1M lá chanh cắt nhỏ, 1/2m ớt bột, 1m nước cốt chanh.
- Bước 2: Tẩm sả bào và ức gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp xốt chấm gồm: 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1m tương ớt, 1M tương cà
- Bước 4: Cho lá chanh vào chao sơ cho thơm, vớt ra. Tiếp tục cho sả bào tẩm bột vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng thả thịt gà tẩm bột vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng là cho gà, sả, lá chanh chiên giòn ra dĩa cùng với xà lách, dưa leo, cà bi, khi ăn chấm kèm với xốt.
Hy vọng với công thức 5 món lai rai của Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ góp phần tạo thêm niềm vui và hương vị trong những ngày Lễ của cả nhà nhé!