Ăn trứng luộc, trứng chiên hoài cũng chán, hay là Món Ngon Mỗi Ngày và Mẹ cùng nhau sáng tạo thêm nhiều món trứng hơn nữa giúp cả nhà đổi vị đi nè!
Món Mỗi Ngày gợi ý trước cho Mẹ năm món: Trứng hấp rau củ, Trứng cuộn kiểu Nhật và Trứng đúc hẹ, Trứng ốp la ớt chương và Trứng chiên rau củ xốt Mayonnaise nhé!
1. Trứng hấp rau củ
Video hướng dẫn chi tiết – Trứng hấp rau củ
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 4 quả
- Óc heo: 1 bộ
- Đậu que: 3 cọng – (cắt hạt lựu)
- Sen tươi: 10 hạt
- Cà rốt: 1/4 củ – (cắt hạt lựu)
- Gừng nhỏ: 1 củ
- Hành lá (cắt nhỏ), tiêu, nước cốt gừng
- Gia vị: Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)
Cách nấu:
- Bước 1: Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây (để óc heo không bị tanh), lấy ra dằm nhỏ và nêm 1/2m tiêu và 1M nước cốt gừng.
- Bước 2: Đánh tan trứng rồi dùng rây lọc lại cho mịn sau đó cho đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo và 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) vào trộn đều với trứng.
- Bước 3: Cho hỗn hợp trứng vào chén sành, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp. Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rỗ mặt. Dùng que tăm xiên vào trứng thấy trứng không dính vào que là trứng đã chín, tắt bếp.
2. Trứng cuộn kiểu Nhật
Video hướng dẫn chi tiết – Trứng cuộn kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- Trứng gà ta: 8 quả
- Cá ngừ ngâm dầu: 1/2 hộp – (bỏ dầu, tán nhuyễn)
- Hành tây: 30g – (cắt hạt lựu nhuyễn)
- Ớt chuông xanh: 30g – (cắt hạt lựu nhuyễn)
- Ớt chuông đỏ: 30g – (cắt hạt lựu nhuyễn)
- Dụng cụ: chảo vuông
- Gia vị: Dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Đập trứng gà riêng ra 2 tô, mỗi tô 4 quả, đánh tan.
- Bước 2: Xào thơm hành tây với một chút dầu rồi cho ớt chuông, nêm 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), xào nhanh rồi tắt lửa. Đợi hỗn hợp xào nguội thì cho vào 1 tô trứng cùng cá ngừ, trộn đều.
- Bước 3: Để trứng mịn và dễ cuộn hơn dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên chảo, đợi dầu nóng, múc một vá trứng có cá ngừ và rau củ vào, tráng đều chảo một lớp mỏng, đợi mép trứng hơi khô rồi cuộn đều trứng vào, tiếp tục cho thêm 1 vá trứng không vào, tráng mỏng, cuộn trứng lại bên ngoài cuộn có nhân, tạo hình cho mịn đẹp, lấy ra. Tiếp tục chiên cho đến khi hết trứng.
- Bước 4: Cắt trứng thành từng khoanh dày 2cm, xếp ra dĩa, trang trí xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, khi ăn chấm với Nước tương “Phú Sĩ”.
3. Trứng đúc hẹ
Video hướng dẫn chi tiết – Món Trứng đúc hẹ
Nguyên liệu:
- Thịt nạc dăm: 50g
- Hẹ: 25g – (cắt nhỏ)
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt hạt lựu)
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Cách nấu:
- Bước 1: Thịt nạc dăm xay nhuyễn, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 1M nước, để thấm.
- Bước 2: Trứng đánh tan, trộn đều với hẹ, sau đó cho 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào rồi đánh nhẹ tay (khi chiên món ăn sẽ ngon hơn).
- Bước 3: Cho thịt vào xào săn với một ít dầu(để món ăn chín đều), tiếp tục cho trứng, rắc thêm ớt và đậy vung khoảng 2 phút cho trứng chín, tắt bếp.
4. Trứng ốp la ớt chuông
Video hướng dẫn chi tiết – Món Trứng ốp la ớt chuông
Nguyên liệu:
- Ớt chuông: 3 màu đỏ, vàng, xanh 1 trái mỗi loại – (Cắt khoanh dày 8 li – 1 cm)
- Trứng gà: 8 quả
- Chanh vàng: 1 quả – (mài vỏ)
- Ngò rí, ớt xoăn
- Dụng cụ: Chảo không dính có đáy bằng, rộng
- Muối, tiêu, dầu ăn, tương ớt, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Cách nấu:
- Bước 1: Pha 1 gói bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 150ml nước theo hướng dẫn trên bao bì, trộn thêm 1m vỏ chanh vàng mài vào bột.
- Bước 2: Đun nóng một ít đầu, sau đó đặt các khoanh ớt lên, đổ một lớp bột mỏng rồi chờ bột se mặt thì đập trứng gà lên, đậy vung lại đến khi lòng trắng trứng chín, lòng đỏ lòng đào là được.
- Bước 3: Rắc chút muối tiêu và vỏ chanh mài lên trứng, lấy trứng ra và trang trí thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, ngò rí, ớt xoăn lên mặt.
5. Trứng chiên rau củ xốt Mayonnaise
Video hướng dẫn chi tiết – Món Trứng chiên rau củ xốt Mayonnaise
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Cà chua: 1/2 quả – (bỏ hạt, cắt hạt lựu)
- Hành tây: 1/4 củ – (cắt hạt lựu)
- Đậu que: 5 trái – (cắt mỏng)
- Hành lá (cắt nhỏ), ngò rí, hành tím băm
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
Cách nấu:
- Bước 1: Trứng gà đánh tan, nêm 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, hành lá và đánh nhẹ tay.
- Bước 2: Xào sơ đậu que, hành tây, cà chua với hành tím phi thơm, cho trứng vào chiên nhỏ lửa và đậy nắp để trứng chín đều và không bị cháy, đến khi trứng chín vàng, tắt bếp. Cuối cùng là trang trí thêm ngò rí là được.
Năm món trứng hấp siêu ngon của Món Ngon Mỗi Ngày đã có rồi nè, còn món trứng của Mẹ thì như thế nào rồi Mẹ ơi, cả nhà đang đói lắm rồi nè!
Mẹ quan tâm có thể tham khảo thêm nhiều món Trứng hơn nữa Tại đây để thỏa sức sáng tạo và trổ tài nha!