Bí quyết làm món vịt om cực kỳ đơn giản

 Hôm nay cả nhà có muốn ăn vịt om thơm ngon của Món Ngon Mỗi Ngày không nhỉ? Gợi ý ngay cho cả nhà đổi vị bằng hai cách om vịt cực kỳ đơn giản này, bảo đảm cả nhà vừa được thưởng thức món ngon mà Mẹ lại chẳng phải tốn quá nhiều thời gian suy nghĩ tối nay ăn gì nữa nè!

Các món ngon từ vịt

1/ Vịt om ớt xanh hoa chuối

Một món ăn thật lạ với thịt vịt và mùi thơm từ các gia vị, làm món ăn cả nhà thêm đậm đà ấm cúng, Mẹ hay tham khảo ngay công thức sau nhé

 

Video hướng dẫn chi tiết – Vịt om ớt xanh hoa chuối

Nguyên liệu:                

1. Vịt to (cắt xéo vài đường song song trên da cách nhau khoảng 5 li): 1/2 con
2. Ớt hiểm xanh: 40g
3. Bắp chuối bào: 200g
4. Nấm hương khô (ngâm nở, vắt ráo): 30g
5. Sả (đập dập, cắt khúc 4cm): 6 cây
6. Nước dừa tươi: 2 chén
7. Sả băm, hành tỏi băm, hành tím, ớt sừng cắt lát, lá quế, ngò gai
8. Gia vị: dầu điều, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Áp chảo thịt vịt cho ra mỡ, rồi chặt miếng vuông 4-5 cm. Sau đó ướp vịt với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1M đường, 1M sả băm, 1M hành tỏi băm, để thấm.
• Bước 2: Xào vịt cho săn với 2M dầu điều, thêm sả đập dập, 1/2L nước, 2 chén nước dừa, ớt xanh, nấm hương, đậy vung om khoảng 20-25 phút đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng là thêm bắp chuối, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho rau húng quế, ngò gai, ớt sừng vào.

Mách nhỏ: Dùng vịt om ớt xanh hoa chuối với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

2/Vịt om dưa cải khoai sọ

Mẹ hãy thử vào bếp trổ tài món ăn độc đáo này cùng món ngon mỗi ngày để chiêu đãi cả nhà nào

 

Video hướng dẫn chi tiết – Vịt om dưa cải khoai sọ

Nguyên liệu:

1. Đùi vịt góc tư: 2 cái
2. Dưa cải chua (cắt xéo 1.5cm, thân lá để riêng): 200g
3. Khoai sọ (luộc 5′, lột vỏ): 200g
4. Hành tím cắt lát: 2M
5. Tỏi băm: 1M
6. Gừng băm: 1m
7. Dừa tươi: 1 trái
8. Ngò gai (cắt nhỏ), rau om (cắt nhỏ), ớt sừng (cắt lát)
9. Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Khứa phần da vịt, thoa đều Nước tương “Phú Sĩ” lên da rồi chiên với dầu đến khi vàng để loại bỏ bớt mỡ. Sau đó dội vịt qua nước lạnh, chặt miếng 3cm. Sau đó ướp với 1M hành, 1/2M tỏi, 1/2m gừng, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm lượng hành tỏi gừng còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, dậy mùi thơm, thêm phần thân dưa cải vào, đổ nước dừa xâm xấp mặt thịt rồi om 20′. Châm thêm nước dừa hoặc nước lọc nếu thiếu nước. Cho tiếp khoai sọ và phần lá dưa cải vào om thêm 5′, vớt bỏ bớt mỡ rồi tắt lửa.