Món ăn mùa đông rất đa dạng, từ món mặn, món canh, món lẩu hay ăn vặt, công thức lại đơn giản chị em hoàn toàn có thể tự làm ở nhà.
- Gợi ý thực đơn cho người tiểu đường đơn giản mà lại hấp dẫn, hội chị em giảm cân cũng áp dụng ngon lành
- Công thức xào bắp bò chua cay siêu ngon, ăn không bị ngán lại đảm bảo lạ miệng và tốn cơm trong ngày mưa lạnh
- Nhà có nồi chiên không dầu mà chưa tận dụng làm ngô chiên giòn thơm lại nhàn tênh thế này thì quá phí
1. Sườn kho dứa
Ngày đông thời tiết lạnh, sườn kho dứa là món ngon có cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Vị chua ngọt và mùi thơm của dứa hòa quyện cùng thịt sườn mềm vàng óng mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon và cực kì hao cơm.
Để món sườn kho dứa được thơm ngon đúng điệu nên cho dứa vào cùng rồi thêm nước săm xấp mặt sườn, nấu cho nồi sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu.Thỉnh thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm đều gia vị, kho cho sườn rút cạn bớt nước sốt sền sệt và thịt sườn mềm thì cho hành lá rồi tắt bếp đi là xong.
2. Thịt gà kho gừng nấm
Thịt gà kho nấm hương với thịt gà béo thơm, dai ngon, thơm phức, ngấm đều gia vị ướp. Đặc biệt mùi gừng thơm phức, màu thịt kho sáng bóng rất hấp dẫn. Gà kho gừng nấm là món ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng cho những bữa cơm chiều mùa đông lạnh giá.
3. Cá lóc kho tộ
Cá lóc là loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ đậm đà là món ăn ngon, thịt cá ngọt và chắc, thấm đều gia vị vô cùng đưa cơm. Để món cá kho lóc được đậm đà thơm ngon chị em nhớ xếp cá đã chiên vào nồi đất.
Cho nước gia vị còn lại lúc ướp cá vào nồi, đậy nắp và nấu đến khi ồi cá sôi lên. Chuẩn bị sẵn nước sôi, khi nồi cá đã sôi thì thêm nước sôi vào qua mặt cá để tiếp tục kho. Tuyệt đối phải dùng nước sôi, nếu không cá sẽ rất tanh. Thêm đầu hành và ớt nguyên trái vào nồi cá, kho chung. Nhớ đậy nắp và dùng lửa riu riu cho thịt cá thấm đều gia vị.
4. Ốc om chuối đậu
Ốc om chuối đậu là món ăn dân dã đậm đà hương vị làng quê miền Bắc. Vào ngày lạnh, ốc om chuối đậu càng được nhiều người mêm mẩn. Món ăn là sự hòa quyện giữa độ giòn của ốc, vị bùi bùi của chuối, thịt ba chỉ béo ngậy và đậu rán giòn tan thơm ngon.
Khi thưởng thức món ốc om chuối đậu, bạn sẽ cảm nhận được nước dùng có vị chua thanh của mẻ và vàng của nghệ, dậy mùi mắm tôm và lá lốt tía tô, thịt lợn mềm, ốc chín nguyên, đậu phụ không bị nát. Món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. Chỉ cần chút tỉ mỉ, tinh tế trong cách chế biến món ăn của bạn thì món ốc om chuối đậu sẽ đậm đà ngon đúng chuẩn vị Bắc.
5. Canh kim chi thịt bò
Trong những bữa cơm sum họp gia đình ngày đông lạnh thì món ăn ngon này đáng để bạn thêm vào thực đơn. Từng miếng bò cuộn nấm vừa mềm thơm ăn cùng với nước canh kim chi chua cay ấm nóng rất vừa miệng. Vị của món ăn khá hài hòa nên sẽ không hề có cảm giác ngán ngấy. Những buổi chiều bận rộn nếu không có thời gian nấu nướng, chỉ cần nấu nồi canh kim chi thịt bò nóng hổi ấm bụng ăn cùng cơm nóng là đủ chất lại tiết kiệm thời gian.
6. Món lẩu
Nhưng ngày mưa lạnh, món lẩu luôn là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Lẩu thập cẩm, lẩu hải sản, lẩu gà hay lẩu bò... được tạo nên bởi nước dùng chua chua cay cay kết hợp với các loạ thịt yêu thích cộng thêm các loại nấm, rau ăn kèm đặc biệt không thể thiếu nước mắm ớt.
7. Khoai lang nướng
Gió đông về, cầm trên tay củ khoai lang nướng thơm lừng, bùi bùi có lẽ là sở thích ăn uống của nhiều người. Khoai vàng ươm, cắn một miếng để thưởng thức vị khoai ngọt bùi tan trong miệng. Khoai lang nướng ăn nóng mới ngon, vừa ăn vừa tưởng như hương vị quê nhà phảng phất đâu đây. Những ngày mưa lạnh, với nồi chiên không dầu và chỉ 20 phút là chị em đã có món ăn vặt hoặc ăn nhanh thay cơm mà không lo tăng cơm.
8. Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô
Đầu đông, tiết trời se lạnh là lúc bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô rất đắt hàng. Bánh được làm chủ yếu từ bột mì, kết hợp với ngô, khoai và chuối. Bánh chiên ngập dầu, vàng ươm bắt mắt được cắt thành từng miếng ra đĩa. Xiên từng miếng bánh chấm với tương ớt, thấy vị ngọt của ngô tươi, vị bùi của khoai hay mùi chuối dẻo thơm cùng vị cay của tương ớt.
9. Bánh đúc nóng
Bất cứ ai nghĩ đến món ngon mỗi ngày được yêu thích ở Hà Nội thì bánh đúc nóng sẽ xuất hiện ngay trong đầu mỗi khi trời bắt đầu trở lạnh. Bánh đúc mềm mượt được ăn kèm nhân thịt đậm đà và nước chấm mặn ngọt rất dễ ăn, có thể ăn đến no mà không hề ngán.
Với món này khi nấu bánh bạn cần lưu ý để lửa nhỏ, khuấy liên tục, tránh để bột bị vón cục lại. Ngoài ra ở phần nước chấm bạn có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm, nhưng chỉ thêm chanh vào khi nước mắm đã nguội để chanh không bị đắng.
Trên đây là 9 món ăn mùa đông giàu dinh dưỡng, ấm bụng cách làm lại đơn giản chị em nên tham khảo để trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Theo Tâm An - Vietnamnet
Món ghẹ xào siêu ngon, đậm vị ngọt, thích hợp cho những ngày se lạnh sum họp gia đình cuối tuần
Đừng kho cá kiểu cũ nữa, kiểu này kho vừa ngon vừa nhanh cá lại không tanh