Chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa là món ăn thơm ngon, béo ngậy và tương đối dễ làm được nhiều gia đình yêu thích. Để nấu món ăn nhẹ này bạn cần biết cách chọn nguyên liệu ngon và thực hiện các bước làm rõ ràng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon và bổ dưỡng. Mời bạn đọc tham khảo!
Xem thêm: cách nấu chè hạt sen đậu xanh nuoc cot dua
1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Để nấu một nồi chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa cho gia đình khoảng 3 người ăn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách thực hiện như sau:
3.1 Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa
200gr hạt sen
300gr đậu xanh
150gr đường cát hoặc đường phèn
50gr bột sắn dây
1 lon nước cốt dừa
Dừa sấy khô, tinh chất vani
Bạn có thể dùng sen tươi hoặc sen khô đều được
https://food.com.vn/upload/nguyen-lieu-cach-nau-che-hat-sen-dau-xanh-ngon.png
3.2. Các bước thực hiện món chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh
Đậu xanh đem ngâm trong nước 4 tiếng
Với hạt sen, bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng trước khi nấu, tránh ngâm nước lạnh khiến sen khi nấu lên bị sượng
Đậu xanh và hạt sen sau khi ngâm vớt ra và rửa sạch, để riêng cho ráo nước
Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng
https://cdn.daynauan.info.vn/wp-content/uploads/2019/12/ngam-dau-xanh.jpg
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
Cho đậu xanh vào nồi và thêm nước sao cho ngập đậu, bắc bếp đun đến khi đậu chín
Cho hạt sen vào nồi riêng, thêm nước nhiều hơn một chút và đun cho đến khi chín, nên cho hạt sen sau khi nước sôi tránh sen bị sượng sau khi nấu
Sau Khi hai nồi đã sôi bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi hai nguyên liệu chín mềm, chú ý vớt bọt sau khi nước sôi
Chắt hết phần nước và ủ thêm đậu xanh và hạt sen thêm 5 phút cho đến khi hai nguyên liệu chín hoàn toàn
Hầm hạt sen và đậu xanh cho đến khi chín
Bước 3: Nấu chè
Bột sắn cho thêm nước và khuấy đều cho tan
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi, thêm đường phèn hoặc đường trắng khuấy cho tan đường
Sau khi đường tan hết cho toàn bộ nước bột sắn vừa pha và khuấy đều cho đến khi nồi chè đạt độ sánh như ý
Cho phần đậu xanh đã chín vào khuấy đều
Tiếp theo cho hạt sen vào nấu và đun sôi nồi chè, cho nước cốt dừa tắt bếp và cho thêm hai giọt vani để chè thơm hơn
Hòa bột sắn và cho vào chè tăng độ sáng mịn
https://vinmec-prod.s3.amazonaws.com/images/20190331_083848_891737_bot-san-day.max-1800x1800.jpg
3.3. Yêu cầu thành phẩm của món chè hạt sen tươi với đậu xanh
Món chè hạt sen tươi nấu cùng đậu xanh và nước cốt dừa sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo, đặc sánh với phần hạt sen và đậu xanh chín mềm nhưng không bị nát. Khi thưởng thức chè, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của hạt sen và đậu xanh, vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo tổng thể hương vị thơm ngon và thanh mát ngon miệng.
Chè sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm một chút dừa khô giòn tan và vài giọt tinh chất vani tạo vị thơm cho món ăn. Ngoài ra, nếu thích ăn lạnh bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và đợi khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Thành phẩm chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa
https://cdn.huongnghiepaau.com/wp-content/uploads/2020/07/9063df0b1b4d9d96fd7fea653ac618e5.jpg
2. Mẹo chọn nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa
Để nấu một món chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy bạn cần đặc biệt chú ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Điều này sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn.
Sau đây là một số những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những nguyên liệu làm món ăn này thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Cách chọn hạt sen khô: Hạt sen khô bạn nên chọn loại hạt đã bỏ tâm sen để tiết kiệm thời gian. Hạt sen khô chất lượng thường có màu trắng đục hạt nhỏ và đều nhau. Khi ăn hạt sen có vị rất bùi và thơm tự nhiên, ít bị sượng và khi nấu chè sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.
Cách chọn đậu xanh: Để tiết kiệm tối đa thời gian chế biến bạn nên chọn loại đậu xanh đã cà sẵn vỏ. Màu đậu xanh đã cà vỏ có màu vàng đẹp mắt, từng nửa hạt chắc, không bị mọt và có mùi thơm của đậu. Bạn nên chọn mua tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn nước cốt dừa: Nước cốt dừa nên chọn mua loại nước cốt đóng lon trong siêu thị. Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tự làm nước cốt dừa rất đơn giản tại nhà vừa an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Chè đậu xanh hạt sen nước cốt dừa ngọt thanh và dinh dưỡng
3. Chè đậu xanh hạt sen nước cốt dừa có tác dụng gì?
Đây là món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
Hỗ trợ điều trị mất ngủ và giảm những triệu chứng suy nhược thần kinh giúp giấc ngủ sâu, cải thiện sức khỏe
Chè hạt sen và đậu xanh giảm đau đầu, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm bệnh nóng trong hiệu quả
Chè hạt sen tươi với đậu xanh ngăn ngừa lão hóa và cải thiện làn da, giảm mụn hiệu quả
Đây là món ăn ngon phái đẹp nên sử dụng có tác dụng tăng kích thước vòng một, tốt cho sức khỏe chị em
Chè hạt sen đậu xanh rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, ăn chè hạt sen tươi với đậu xanh giúp bổ sung năng lượng và cải thiện tâm trạng hiệu quả
Trên đây là cách nấu chè hạt sen đậu xanh nuoc cot dua đơn giản và thơm ngon. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện và cùng gia đình thưởng thức món ăn bổ dưỡng và thơm ngon này bạn nhé!