“Hôm nay ăn gì ?” luôn là câu hỏi mà ngày nào Mẹ cũng phải suy nghĩ tới lui để cho gia đình một bữa cơm hoàn hảo và đầy đủ dưỡng chất nhất. Câu trả lời dành cho Mẹ, chính là thử áp dụng ngay thực đơn được gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày nè! Chỉ có ba món kho – xào – canh thôi mà bữa tối hôm nay chắc chắn cả nhà mình sẽ ăn sạch veo nồi cơm không còn một món cho mà xem.
Món kho: Sườn non kho chao
Video hướng dẫn chi tiết – Món Sườn non kho chao
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g – (chặt miếng vừa ăn)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
- Ớt sừng : 1 trái – (cắt khúc 2 cm)
- Hành lá: 2 cây – (cắt nhỏ)
- Chao trắng: 2M – (tán nhuyễn)
- Nước chao: 1M
- Hành tỏi băm: 2M
- ĂN KÈM: Cơm
- Gia vị: Đường, tiêu, caramel, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp sườn non với 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2m tiêu, 1M nước chao và 2M chao, 1M caramel, 1M hành tỏi băm, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho sườn vào xào săn kỹ rồi thêm nước vào xâm xấp sườn, kho lửa vừa đến khi sườn mềm thấm vị. Nước kho cạn, cho hành tây và ớt sừng vào, kho đến khi nước cạn sánh thì tắt lửa. Rắc thêm tiêu, hành lá và dùng nóng với cơm.
Món xào: Hàu xào bông cải
Video hướng dẫn chi tiết – Món Hàu xào bông cải
Nguyên liệu:
- Thịt hàu sữa loại lớn: 200g – (rửa sạch, nhặt vỏ)
- Bông cải xanh: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
- Bông cải trắng: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
- Cà chua: 1 quả – (cắt miếng vuông, bỏ hạt)
- Tỏi củ: 6 tép – (đập dập)
- Gừng: 1 nhánh – (cắt lát)
- Hành tây tím: 1/2 củ – (cắt hình thoi)
- RAU NÊM: húng quế và hành lá (cắt nhỏ), ớt sừng (cắt sợi)
- ĂN KÈM: Nước tương “Phú Sĩ” và ớt
- Gia vị: tiêu, nước mắm, bột năng, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Trụng sơ bông cải với nước có ít muối và 1 ít bột năng sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Phi thơm 3 tép tỏi và gừng, xào hàu với lửa lớn sau đó nêm vào 1m nước mắm, 1/4m tiêu. Xào hàu chín vừa sau đó cho ra dĩa, để riêng nước xào.
- Bước 3: Phi thơm tỏi, xào cà chua, hành tây tím và bông cải, thêm nước xào hàu, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, cho hàu vào xào chín, cuối cùng cho lá quế và hánh lá vào đảo đều, tắt lửa. Thêm ớt sừng cắt sợi lên trên và chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Món canh: Canh cá chim dưa muối
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh cá chim dưa muối
Nguyên liệu:
- Cá chim trắng: 1 con khoảng 600g – (làm sạch)
- Dưa gang muối chua: 250g – (cắt mỏng 0,5 cm, vắt ráo nước)
- Cà chua : 1 trái – (cắt múi cau)
- Tỏi băm: 1M
- RAU NÊM: Húng quế (cắt sợi), rau om, cần tàu (cắt khúc 4cm), hành lá (cắt khúc 4cm), ớt sừng (cắt sợi), tỏi phi
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®
Cách nấu:
- Bước 1: Đập giập đầu hành lá và cọng cần tàu nhét vào bụng cá. Sau đó ướp cá với 1m muối và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
- Bước 2: Đun nóng 2M dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, múc bớt ra 1M để ướp với cá cho thơm. Phần dầu còn lại cho dưa gang muối chua vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m đường.
- Bước 3: Đun sôi 1,2 lít nước, cho phần dưa muối xào vào, nêm 3M Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®, 1/2m muối, 1M đường, khi nước sôi trở lại thì cho cá và cà chua vào, nấu cá chín, nêm thêm 1M nước mắm và tắt lửa, sau đó cho rau nêm và tỏi phi vào. Ăn kèm với nước mắm và ớt cắt lát.
Đầy đủ tiêu chí và hương vị mà cả nhà yêu thích, hy vọng thực đơn này của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ trong việc tìm hiểu thêm nhiều cách biến tấu với thực phẩm hơn và đặc biệt là tiết kiệm được thời gian cho Mẹ nữa nè! Với thực đơn hấp dẫn như thế này, hôm nay Mẹ nhớ nấu nhiều cơm hơn nữa nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng!