Hôm nay cả nhà mình thèm ăn thịt nướng BBQ quá, mà tình hình dịch bệnh, phải hạn chế ăn uống bên ngoài thì làm thế nào được nhỉ?
Nếu thế thì phải mở tiệc BBQ tại nhà ngay và luôn đi Mẹ ơi! Áp dụng thêm vài công thức các món nướng dễ làm của Món Ngon Mỗi Ngày nữa; sẽ có ngay tiệc BBQ hoành tráng mà không tốn quá nhiều thời gian của cả nhà đâu nè!
1. Gỏi rau mầm tôm mực
Làm tiệc BBQ tại nhà là phải có ngay một món nhanh thanh đạm; gỏi rau mầm tôm mực không chỉ giúp cả nhà dịu bụng với các món đồ nướng, mà còn có đầy đủ dinh dưỡng (chất xơ, Vitamin từ rau; Canxi, Đạm, Sắt từ tôm mực) cho cả nhà. Thêm một chút Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu nữa, ngay cả Bé yêu nhà mình cũng thích mê!
Hướng dẫn chi tiết – Gỏi rau mầm tôm mực
Nguyên liệu:
- Tôm: 150g – (bóc vỏ, chừa đuôi)
- Mực: 150g – (làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn)
- Rau mầm: 120g – (rửa sạch, để ráo, trộn đều với cà rốt)
- Cà rốt: 30g – (cắt sợi, ướp 1M đường, vắt ráo)
- Bơ lạt: 1M
- Tỏi băm: 1M
- Ớt băm: 1m
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp 1M tỏi băm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu, để thấm.
- Bước 2: Đun nóng bơ, áp chảo tôm mực với lửa lớn cho hải sản săn và thơm.
- Bước 3: Khuất tan hỗn hợp gồm 2M đường, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1.5M nước mắm, thêm tỏi ớt băm để làm nước trộn gỏi.
- Bước 4: Trình bày salad ra dĩa, xếp hải sản lên trên, rưới nước mắm, cuối cùng topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu. Khi ăn trộn đều.
2. Bò nướng mẻ Hàn Quốc
Bò nướng mẻ Hàn Quốc với hương vị lạ miệng, rất thích hợp cho làm món nhắm cho Ba lai rai vài ly, cách nấu đúng gu Hàn Quốc hợp khẩu vị các con, có thể ăn kèm bún để no bụng hơn và kết hợp một vài loại rau củ khác như: dưa leo, xà lách,… Sẵn tiện Mẹ cũng học được thêm một chiêu làm món nướng mới, cách ướp thịt bò ngon, chín mềm vừa tới cùng Món Ngon Mỗi Ngày Mẹ nhé!
Hướng dẫn chi tiết – Bò nướng mẻ Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 600g – (cắt thành hai lát dính bìa, miếng dầy 3mm, bản to, dần cho thịt mềm)
- Gốc hành lá: 10 gốc
- Gừng: 30g
- Tỏi tép: 50g – (lột vỏ)
- Mè trắng rang: 50g – (rang chừa lại 1M, phần còn lại xay nhuyễn)
- Cà rốt baby: 50g – (làm sạch vỏ, chừa phần cuống)
- Bí đỏ hạt đậu: 300g – (làm sạch vỏ, cắt miếng dầy 3mm)
- Đậu bắp: 200g – (cắt xéo)
- ĂN KÈM: Lá mè, xà lách
- Gia vị: đường, dầu ôliu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc (Gojujang), ớt hiểm băm, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Cách nấu:
- Bước 1: Xay nhuyễn tỏi, đầu hành, gừng, 2/3 lượng mè rang, với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1.5M đường, 1M dầu hào, 1M tương ớt Hàn Quốc, 1 trái ớt hiểm băm. Ướp hỗn hợp này vào thịt bò cùng với 2M dầu ăn, 1m dầu mè. Để thấm 10 phút.
- Bước 2: Ướp bí đỏ, cà rốt và đậu bắp với 3M dầu oliu, một ít tiêu và muối.
- Bước 3: Cho ít dầu ăn vào chảo, áp chảo cà rốt, đậu bắp và bí. Tiếp tục áp chảo thịt bò vừa chín tới, rắc mè lên trên.
3. Heo nướng Hàn Quốc
Có thịt bò nướng thì đương nhiên cũng phải có thịt heo nướng nữa chứ! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học cách ướp thịt heo ngon với món heo nướng Hàn Quốc này nhé! Bảo đảm thêm món này, bữa tiệc BBQ nhà mình chẳng khác gì nhà hàng nướng sang trọng bên ngoài đâu! Thịt nướng áp chảo chín vừa, hơi cháy xém thơm lừng, chấm quyện vào nước xốt đặc sệt rồi cuộn với rau, cho thêm lát tỏi nữa là đỉnh của chóp!
Hướng dẫn chi tiết – Heo nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Thịt cổ heo: 500g – (cắt miếng 3mm)
- Tỏi băm: 2M – (vắt lấy 2M nước tỏi, phần xác giữ lại)
- Nước gừng: 1M
- Hành lá: 1 nhánh – (cắt nhỏ)
- Mè trắng rang: 1M
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 1M
- ĂN KÈM: Ớt xanh to, tỏi lát, xà lách xoắn, dưa leo thanh
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu đen bể, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách nấu:
- Bước 1: Hòa đều 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m tiêu đen bể, 1M đường, 2M nước tỏi, 1M nước gừng, hành lá, 2M mè trắng rang và 2M dầu mè để làm xốt ướp thịt.
- Bước 2: Ướp thịt với xốt, để thấm 30 phút, nướng áp chảo thịt.
- Bước 3: Hòa tan 1M đường với 2m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M tương ớt Hàn Quốc, 1M tỏi băm, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 2m dầu mè làm xốt chấm. Khi ăn cuốn thịt với xà lách, dưa leo chấm với nước chấm dùng kèm thêm tỏi ớt hoặc ăn kèm với bún cũng rất ngon nhé!
Làm tiệc BBQ tại nhà cũng đâu quá khó Mẹ nhỉ? Bên cạnh các món nướng của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ còn có thể nấu thêm một vài món ăn đơn giản đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh với Canh nghêu kim chi tía tô và Ớt chuông hải sản phô mai nữa nhé! Tưởng tượng cảnh cả nhà mình vừa nướng, vừa ăn, vừa râm ran trò chuyện ngay trong gian bếp nhà mình, cũng đủ cảm thấy hạnh phúc ngập tràn luôn rồi Mẹ ơi!