Cần gì bữa tối cầu kì, Mẹ chỉ làm có 3 món đơn giản mà nồi cơm của cả nhà cũng hết sạch veo trong tích tắc. Không biết Mẹ đã làm món gì bắt cơm thế nhỉ? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay bí kíp của Mẹ từ những công thức này nhé!
Món kho: Gà ta kho riềng sả
Thơm vị riềng sả, cay nồng ớt hiểm ăn kèm cơm trắng, cà chua, dưa leo – món “Gà ta kho” theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày cùng tài năng nấu ăn của Mẹ làm mâm cơm nhà hấp dẫn bội phần đấy!
Video hướng dẫn chi tiết – Món Gà ta kho riềng sả
Nguyên liệu:
- Gà ta nửa con: 700g
- Riềng già: 100g – (thái chỉ)
- Ớt hiểm: 1 trái – (đập dập)
- Hành tím: 3 củ – (thái lát)
- Sả: 2 cây – (thái khoanh)
- Trang trí: ớt sừng thái sợi
- ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, cà chua
- Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột canh của Ajinomoto
Thực hiện:
- Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 2/3 riềng thái chỉ, sả, 2/3 hành tím thái lát, cùng với gia vị: 1/2m Bột canh, 1/2m tiêu, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m đường, 1M nước mắm, 1M dầu ăn, trộn đều để thấm 20 phút.
- Bước 2: Phi thơm 1/3 lượng riềng sả còn lại với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào săn kỹ, sau đó cho thêm 1 chén nước và ớt hiểm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.
Món xào: Tôm mực xào rau nhút
Mẹ thường xào rau nhút với thịt bò, thế nhưng nay Món Ngon Mỗi Ngày quyết tâm đổi vị cho cả nhà, gợi ý Mẹ xào rau chung với tôm sú và mực cũng hấp dẫn không kém nha!
Video hướng dẫn chi tiết – Món Tôm mực xào rau nhút
Nguyên liệu:
- Rau nhút lặt sạch: 200g – (cắt khúc 5cm, chần sơ với chút muối và sả)
- Tôm sú: 100g – (bóc vỏ, chẻ lưng, chừa đuôi)
- Mực ống: 100g – (cắt khoanh 1cm)
- Đầu hành lá: 5 cây
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Tỏi đập dập: 8 tép
- Mỡ heo: 100g – (cắt hạt lựu nhỏ)
- Gia vị: Tiêu, muối đường, hành tỏi băm 1M, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men LISA®
Thực hiện:
- Bước 1: Ướp tôm mực với 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/3m muối, 1m hành tỏi băm.
- Bước 2: Cho mỡ heo vào chảo thắng thành mỡ, múc ra 2M để riêng. Khi mỡ thắng gần được cho hành tỏi vào phi cho tôm mực vào xào với lửa to vừa chín tới, cho đầu hành vào tắt lửa, múc ra dĩa.
- Bước 3: Tiếp tục phi thơm tỏi tép với 2M mỡ nước, cho rau nhút vào xào với lửa lớn cho rau chín giòn, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m đường, cho tôm mực vào lại, thêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, xốc đều rồi tắt lửa.
Cho hải sản xào rau nhút ra dĩa, rắc tiêu, bày ớt sợi. Khi ăn chấm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt.
Món nước: Canh măng sườn lá giang
Thịt sườn non mềm, chín giòn kết hợp với vị chua chua của măng, cà chua đỏ đỏ, thêm tí ngò gai, rau om tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn. Món canh này cũng bắt cơm lắm đấy nhé cả nhà ơi!
Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh măng sườn lá giang
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g – (chặt miếng vừa ăn)
- Măng tươi bào: 150g – (luộc từ nước lạnh)
- Lá giang: 150g – (vò sơ, cắt nhỏ)
- Cà chua: 1 quả – (cắt múi cau)
- RAU NÊM: Ớt, ngò gai, rau om
- Gia vị: tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn, Bột canh của Ajinomoto
Thực hiện:
- Bước 1: Sườn non ướp với 2m Bột canh.
- Bước 2: Đun nóng nồi, cho vào 1M dầu, phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xóc đều đến khi sườn thơm, thêm 1,5l nước, đun sôi giảm lửa, nấu khoảng 25-30 phút cho sườn chín mềm. Nêm 1,5M đường, 1m Bột canh, sau đó cho lá giang, măng và cà chua vào. Nấu cho ra vị chua rồi tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt bếp.
Bữa tối gợi ý theo công thức của Món Ngon Mỗi Ngày vừa đơn giản vừa ngon, không những tiết kiệm được thời gian nghỉ ngơi của Mẹ lại tràn đầy dinh dưỡng. Hấp dẫn thế này bảo sao nồi cơm nhà mình hôm nay không hết sạch Mẹ nhỉ? lưu nhanh công thức cho bữa cơm ngày mai luôn Mẹ nhé.
Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà ăn ngon miệng!